লেভানা পুষ্টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রতিস্থাপন – Start-Up আইডিয়া

লেভানা পুষ্টি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রতিস্থাপন- একটি প্রকৃত খাবারের সমস্ত বাধ্যতামূলক পুষ্টি উপাদান সহ

অনুগ্রহ করে আমাদের পাঠকদের কাছে নিজেকে এবং আপনার স্টার্টআপ লেভানা পুষ্টির পরিচয় দিন!

আমার কর্মজীবন জুড়ে, আমি সর্বদা প্রাকৃতিক খাবারের জায়গায় কাজ করেছি, পরিষ্কার খাওয়ার গুরুত্ব সম্পর্কে জনসচেতনতা তৈরি হওয়ার অনেক আগে। যদিও আমি আমার ছাত্র বছরগুলি অধ্যয়ন করতে এবং মনোবিজ্ঞানে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের জন্য অতিবাহিত করেছি, আমার জীবনের কাজ প্রাকৃতিক খাদ্য শিল্পের বিভিন্ন ক্ষেত্রে সম্পন্ন হয়েছে: আমি লিঙ্কন সেন্টারের লেভানা রেস্তোরাঁর সহ-মালিকানাধীন, যা আমাকে পাইওনিয়ার অফ আপস্কেল উপাধি অর্জন করেছে কোশার ডাইনিং; আমি একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ক্যাটারিং সেবা ছিল; এবং আমি তিনটি রান্নার বই লিখেছি, আমার ম্যাগনাম ওপাস হচ্ছে দ্য হোল ফুডস কিচেন; আমি নিয়মিত প্রাকৃতিক খাবার রান্না শেখাই।

লেভানা পুষ্টি একটি প্রাকৃতিক পরবর্তী পদক্ষেপ হিসাবে এসেছে।

আপনি কিভাবে Levana পুষ্টির ধারণা পেয়েছেন?

যখন আমার স্বামীর ক্যান্সার ধরা পড়ে, তখন তিনি নিয়মিত নিবিড় কেমোথেরাপি চিকিৎসার শিকার হন। যদিও চিকিত্সার প্রতি তার প্রতিক্রিয়া ইতিবাচক ছিল, তবে প্রচণ্ড ক্ষুধা হ্রাস এবং সমস্ত মানসম্পন্ন প্রাতিষ্ঠানিক খাবার প্রতিস্থাপন পণ্য সহ বেশিরভাগ খাবার সহ্য করতে না পারার কারণে তিনি প্রায় কঙ্কালের ওজনে পৌঁছেছেন। আমি অনেক বাণিজ্যিক পুষ্টি গুঁড়ো পাওয়া উচ্চ চিনি উপাদান এবং সিন্থেটিক উপাদান দ্বারা বন্ধ করা হয়েছে. প্রাকৃতিক খাবার এবং রান্নার সাথে আমার আজীবন অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, আমি বিশুদ্ধ, সহজ এবং পরিচিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানের উপর ভিত্তি করে আমার নিজস্ব, ঘনীভূত পুষ্টি শেক পাউডার তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

এমনকি এর প্রথম প্রণয়নেও, ফলাফলটি ছিল একটি অত্যন্ত প্রতিশ্রুতিশীল এবং অত্যন্ত কার্যকরী সংস্করণ যা অবশেষে প্রাকৃতিক খাবার প্রতিস্থাপনের লেভানা পুষ্টির লাইনে পরিণত হয়েছিল। আজও, এই শক্তিশালী সম্পূর্ণ খাবারের ঝাঁকুনিগুলি আমার স্বামীর পুষ্টির চাহিদার সিংহভাগ তৈরি করে।

কেন আপনি লেভানা পুষ্টি দিয়ে শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন?

আমি আমার চারপাশে তাকালাম, এবং আসল খাবার দিয়ে তৈরি খাবারের প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে মূল্যবান কয়েকটি ভাল পছন্দ পেয়েছি। সব খাবার প্রতিস্থাপন শেক সমান তৈরি করা হয় না। প্রায়শই তারা সিন্থেটিক এবং রাসায়নিক উপাদান ধারণ করে। এছাড়াও, তাদের মধ্যে অনেকেই ওজন কমানো বা খেলাধুলার পুষ্টিকে লক্ষ্য করে এবং খাদ্যতালিকাগত ব্যবধান বন্ধ করার জন্য বা পুরো খাবারের পুষ্টির মান প্রদান করার জন্য ডিজাইন করা হয়নি যা অনেক ভোক্তাদের নিদারুণভাবে প্রয়োজন। এখানেই আমি একটি পুষ্টিকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রতিস্থাপনের সাথে সেই স্থানটিতে একটি অপরিহার্য পার্থক্য করার আমার সুযোগ দেখেছি। আমার মন্ত্র হল: সর্বনিম্ন পরিমাণে সর্বাধিক পুষ্টি তৈরি করুন।

লেভানা পুষ্টির পিছনে দৃষ্টি কি?

আমার দৃষ্টিভঙ্গি হল আমি যে লাইনটি তৈরি করেছি তা ইন্টিগ্রেটিভ নিউট্রিশন কমিউনিটিতে একটি কেন্দ্রীয় স্থান পাবে; যে এটি কেবলমাত্র অন্য প্রোটিন পাউডার বা অন্য একটি সম্পূরক হিসাবে স্বীকৃত নয়, বরং একটি মূল্যবান সর্ব-অন্তর্ভুক্ত সম্পূর্ণ সুষম খাবারের প্রতিস্থাপন হিসাবে, প্রকৃত খাবারের সমস্ত বাধ্যতামূলক পুষ্টি উপাদানগুলির সাথে: ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড .

আমরা সম্মতির প্রতিটি ক্ষেত্রে খুব সচেতন ছিলাম, যাতে সমস্ত গ্রাহকদের মিটমাট করা যায়: লাইনে সোডিয়াম কম, নন-জিএমও, প্রত্যয়িত প্রাকৃতিক, সয়া-মুক্ত, বাদাম-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত, কোশার, চিনি-মুক্ত, দুগ্ধজাত -মুক্ত।

শুরুটা কতটা কঠিন ছিল এবং কোন চ্যালেঞ্জগুলো আপনাকে অতিক্রম করতে হয়েছে?

অন্তর্নির্মিত চ্যালেঞ্জ ছিল যে আমার স্বামীর ভয়ানক স্ট্রেইট আমাকে দ্বিগুণ সৃজনশীল এবং দ্বিগুণ উত্পাদনশীল হতে বাধ্য করেছিল এমনকি আমি সারা দিন এবং সারা রাত তার যত্ন নিতাম। কিন্তু তাকে তার শক্তি ফিরে পেতে দেখাটাই ছিল সবচেয়ে বড় উৎসাহ এবং সবচেয়ে বড় পুরস্কার যা আমি পেতে পারি। এটি আসলে তার ধারণা ছিল যে আমার প্রকল্পটি আমার নিজের বাড়ির সীমানার বাইরে বৃহত্তর জনসাধারণের কাছে নিয়ে যাওয়া উচিত: এটি অনেক লোককে সাহায্য করতে পারে!

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার প্রতিস্থাপন লাইন বিকাশের প্রধান চ্যালেঞ্জ ছিল আমার দৃষ্টিভঙ্গির প্রতি সত্য থাকা এবং উপাদানগুলির গুণমানের সাথে আপস না করা এবং পণ্যগুলি পরিষ্কার-লেবেল হবে তা নিশ্চিত করা।

আপনার লক্ষ্য শ্রোতা কে?

আমাদের সম্পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপনের ক্লিন-লেবেল লাইন বিশেষ খাদ্যতালিকাগত চাহিদা সম্পন্ন লোকেদের জন্য উপযুক্ত, বাছাইকারী, শিশু এবং সক্রিয় ব্যক্তি যারা খাবার তৈরির জন্য অল্প সময় নিয়ে বেড়াতে থাকে।

আপনার স্টার্টআপের ইউএসপি কী?

আমার লাইনের ইউএসপি হল পরিষ্কার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা ব্যবহার করার সময় এটি দৃশ্যমান সুস্থতার উন্নতি ঘটায়। এটি আপনাকে নিয়মিত রাখে, যা পরিপূরক পুষ্টির উপর নির্ভরশীল লোকদের জন্য হলি গ্রেইল। প্রায়শই আমরা দেখতে পাই যে খাবারের প্রতিস্থাপন অন্যান্য সুবিধার মূল্যে একটি স্বাস্থ্য সুবিধা অর্জন করে (যেখানে এটি যথেষ্ট প্রোটিন সরবরাহ করে এতে খুব বেশি চিনি, খুব বেশি অ্যালার্জেন, খুব বেশি সোডিয়াম, খুব কম ফাইবার, খুব বেশি কৃত্রিম সংযোজন ইত্যাদি)।

আপনি আপনার সাধারণ কর্মদিবস বর্ণনা করতে পারেন?

আমার দিনগুলি আমার স্বামীর প্রয়োজনের প্রতি মনোযোগী হওয়া, সম্ভাব্য অংশীদারদের সাথে সম্ভাব্য সহযোগিতার অন্বেষণ এবং আমার খাবার প্রতিস্থাপনের লাইনে নতুন উত্তেজনাপূর্ণ সুস্বাদু স্বাদের বিকাশকে ঘিরে সাজানো হয়েছে।

পাঁচ বছরে আপনি নিজেকে এবং আপনার স্টার্টআপ লেভানা পুষ্টিকে কোথায় দেখেন?

কারণ আমি লাইনটি স্থাপন করার জন্য অনেক গ্রাউন্ডওয়ার্ক করেছি, আমার উচ্চাকাঙ্ক্ষা, আমার স্বপ্ন হল ফাংশনাল ফুডস এবং সম্পূরক কোম্পানিগুলির সাথে অংশীদারি করা যা আমি যা তৈরি করেছি তার মূল্য চিনতে পারবে এবং এটি কতজন লোককে সাহায্য করতে পারে, আমরা একটি কার্যকরী প্রমাণ-অব-ধারণা তৈরি করেছি এবং এটি একটি প্রাইভেট লেবেলের ভিত্তিতে বাজারে যাওয়ার জন্য কার্যত প্রস্তুত এবং আমরা এমন একজন অংশীদারের সাথে বাণিজ্যিকীকরণ করতে চাই যে এই লাইনটিকে স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে নিয়ে যেতে পারে।

আপনি প্রতিষ্ঠাতাদের কি 3 টি টিপস দেবেন?

1. আমাদের মধ্যে অনেকেই সীমাহীন বাজেট নিয়ে কাজ করি না: এটি প্রায়শই ছদ্মবেশে আশীর্বাদ হিসাবে পরিণত হয়। একটি ছোট বাজেটের সাথে কাজ করা প্রতিটি খামে ধাক্কা দেয়: আপনি আপনার নিজস্ব সম্পদ, চাতুর্য এবং সৃজনশীলতার সাথে সম্পূর্ণ পরিচিত হতে পেরে আনন্দিত হবেন। আমি বিশ্বাস করি এটিই সঠিকভাবে আমাদের বড় লোকদের কাছে নিয়ে যাবে এবং তাদের আমাদের সাথে একটি দল হিসেবে কাজ করতে এবং আমাদের সাথে অংশীদার করতে চাইবে৷ আপনি যা করতে ভাল তা করতে থাকুন, আপনি শীঘ্রই এমন লোকদের সাথে দেখা করবেন যারা আপনার চেয়ে আরও ভাল কিছু করতে পারে।

2. আপনি প্রায়শই শুভাকাঙ্ক্ষীদের দ্বারা বিরোধপূর্ণ এবং বিপরীত মতামত এবং সুপারিশের মুখোমুখি হবেন, যা প্রায়শই দ্বিধা এবং এমনকি নিরুৎসাহের কারণ হবে। সেই ছোট্ট কণ্ঠটি শুনুন যা আপনার কানে ফিসফিস করে অনুপ্রেরণা দেয় এবং ট্রাক চালিয়ে যান!

3. আপনার প্রজেক্টটি পিরিয়ডের মধ্য দিয়ে যেতে পারে যখন মনে হয় কিছুই হচ্ছে না। আপনি অনেক আগে শুরু করেছেন, এবং আপনি এখনও সেখানে পাননি। কিন্তু আপনার প্রজেক্টই একমাত্র কাজ নয়: আপনার নিয়মিত জীবন পথে বাধা হয়ে দাঁড়ায়! আপনার সত্যিই গর্বিত হওয়া উচিত যে এমনকি আপনি যে সমস্ত ব্যয়বহুল উদ্যোগ নিয়েছেন, আপনার প্রিয়জন, আপনার বন্ধু এবং আপনার সম্প্রদায়ের সাথে আপনার জীবন শক্তিশালী হচ্ছে: তাদের সমর্থন এবং তারা আপনাকে যে একতাবদ্ধতা দেয় তা উপভোগ করুন।

আরো তথ্য আপনি এখানে পাবেন

সাক্ষাত্কারের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ Levana Kirschenbaum

লেখক এবং সাক্ষাত্কার গ্রহণকারীর বিবৃতিগুলি সম্পাদক এবং প্রকাশকের মতামতের প্রতিনিধিত্ব করে না।

Leave a Comment